コーヒーのお話（焙煎のお話）

熱風焙煎
ドイツ製焙煎機（プロバット）により常に高品質を確保するため熱風で均一に焙煎します。熱風焙煎ではよりマイルドで香りの高いコーヒーが出来上がります。

石焼焙煎
セラミック網の上に特殊な鉱石（桂鉱石）を乗せて焙煎しますので、味と香りが一段とよくなります。 _________________________________

直火焙煎
伝統の直火焙煎方法で焙煎しますので、コーヒー本来の強いコクと深みのある甘みがよく強調されます。

炭焼焙煎
備長炭によりじっくりと煎りあげますので、内部からも焼きあがり油分の表出が少なく、コーヒー豆の特徴がそのままでてきます。

竹炭焙煎
竹炭により、独特なソフトな炎と、遠赤外線効果でじっくりと煎りあげますので、炭焼の芳ばしさを保ちつつ、味わいは柔らかでマイルドになります。