焙煎へのこだわり

珈夢亭では専門のロースターマンが、炉につきっきりで微妙に変化する火加減をみつめながらじっくりと焙煎していきます。正に一粒ずつ手作りのコーヒーです。

浅煎り

	◆ライト
	黄みがかった小麦色

	◆シナモン
	シナモン色

中煎り

	◆ミディアム
	栗色、色・香り良好　苦味・酸味適当

	◆ハイ
	標準焙煎、色香り良好。苦味強く、酸味やや少し

	◆シティ
	色・香り良好苦味強く、酸味やや少し

深煎り

	◆フルシティ
	色やや黒く苦味強い

	◆フレンチ
	色黒く、苦味が強いフランス式ロースト

	◆イタリアン
	色黒く、表面にオイルがでるイタリア式ロースト