ＲＯＡＳＴＥＲ ＣＯＭＢＩＮＡＴＩＯＮ
| ●焙煎コンビネーションとは |
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| 焙煎度合い |
| 珈夢亭では専門のロースターマンが、炉につきっきりで微妙に変化する火加減を みつめながらじっくりと焙煎していきます。正に一粒ずつ手作りのコーヒーです。 |
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| 浅煎り | |
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◆ライト |
| 黄みがかった小麦色 | |
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◆シナモン |
| シナモン色 | |
| 中煎り | |
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◆ミディアム |
| 栗色、色・香り良好 苦味・酸味適当 |
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◆ハイ |
| 標準焙煎、色香り 良好。苦味強く、酸味やや少し |
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◆シティ |
| シティとはニューヨークシティ からきたもの、色・香り良好 苦味強く、酸味やや少し |
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| 深煎り | |
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◆フルシティ |
| 色やや黒く苦味強い | |
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◆フレンチ |
| 色黒く、苦味が強い フランス式ロースト |
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◆イタリアン |
| 色黒く、表面にオイルがでる イタリア式ロースト、ラテン諸国向き |
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| ●焙煎コンビネーションとは |
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| 焙煎方法×焙煎度の度合いの組み合わせで完成させます。 |
［ＨＯＭＥ］