ＲＯＡＳＴＥＲ　ＣＯＭＢＩＮＡＴＩＯＮ

●焙煎コンビネーションとは

コーヒーの生命は焙煎によって決定されるといっても過言ではありません。 従来はこの焙煎が只単に、炭焼きや直火、熱風などにて焙煎されておりましたが、 珈夢亭の珈琲はひとつひとつのコーヒービーンズを徹底的に研究して、そのビーンズ にあった、まず焙煎方法（炭焼き、直火、石焼、熱風）そして焙煎度合い（ライト／ シナモン／ミディアム／ハイ／シティ／フルシティ／フレンチ／イタリアン）をきっ ちりと決めて焙煎し、またパッケージにも表示していきます。

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熱風焙煎
	最新鋭大型焙煎機で完全自動化されたシステムから大量に均一 高品質のコーヒーを焙煎します。熱風処理ですのでまろやかな芳香に富んだコーヒー を、みなさまのお手元にお届けします。

石焼焙煎
	セラミック網の上に特殊な鉱石を乗せて焙煎します。 味と香りが一段と高くなり非常に栄養価（蛋白・カルシウム・鉄分）の高い コーヒ豆ができあがります。健康志向のニーズにマッチしており、これから 期待される焙煎方法です。

直火焙煎
	直火式の焙煎機ですが、その熱量不足を補うために波長 の長い赤外線を併用して、コーヒー豆の内部から、むらなく煎りあげる焙煎 方式です。強い香りと、深みのある甘みが押し出される焙煎です。

炭焼焙煎
	備長炭による高級炭焼き焙煎です。手煎りに近い工程で じっくりと煎りあげますので、豆の組織を壊さないように、その豆のもつ 特性を生かした焙煎です。コクのある香りをおたのしみください。

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［ＨＯＭＥ］